fa a鄒的部落格

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阿里山鄒族特富野部落特產,由當地原住民以桂竹製作只有桂竹有內膜喔的一種米食料理，取一段一端開口30公分長的桂竹竹筒，盛入以糯米，酌加清水、香料佐料等，開口端再用野菜加予密封，置於炭火之上烤熟後食用，具獨特的竹香味。使用桂竹製作竹筒飯的效果最棒，這是因為只有桂竹內壁有一層竹膜，竹筒飯在悶燒時會吸收竹子的香味，燒熟的飯就有一股令人垂涎的香味，吃的時候連著竹壁的內膜一起食用，風味絕佳。竹筒飯吃不完可放冷藏保存一星期喔想吃再蒸熱就可以了,

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